2014年6月30日 星期一

去濕大作戰 -白飯美味升級祕法 [ 蒸飯 ] 實驗篇

從小的印象,煮飯是交給媽媽,長大
是交給電子鍋。我喜歡吃白米飯,一直
以為想吃更好的口感,就是得花更多的
代價選購那很特殊的品種才能滿足。
這陣子社團中大家流行著[蒸飯]運動。
蒸飯? 不是丟到電子鍋就好了嗎? 本以為
是一個流行,但花點時間作了功課後才
發現,蒸飯原來是古早的老方法。透過
煮、濾、蒸三個簡單的動作,發揮米粒
中一直被時代講求快速進步的科技忽略
的古道精神。
煮 : 煮出稻米中的濕氣
濾 : 濾掉飽含稻米濕氣的煮米水
蒸 : 蒸出米粒中原有的黏性Q勁精華
不但變得好吃,還能幫助去除身體濕
可謂一舉兩得,接下來看看我這笨手笨
腳的大男人都能作的簡單復古蒸飯法。
(1)洗米後,遵從1比3的比例 ,1杯米
     3杯水之後,開始大火煮沸騰後,小
     火慢煮3-5分,之後將水濾乾
小火煮的時候,陣陣米香蔓延,更期待
 (2)蒸:拿出電子鍋,外鍋加2杯水,蒸煮
     約30分鐘或電鍋自動跳停。


 (3)大功告成~~~
自己特別跟之前留下的舊飯相互
比較,發覺蒸飯的米粒最大的特
別在於,粒粒分明,黏而不糊,
咬起來香濃一點,更有Q勁,吃
的每一口都更享受與珍惜。

一個字~~爽
PS:小提醒:煮米時是3倍的水,
鍋蒸是2杯水30分鐘

BY 丹尼斯

2014年6月27日 星期五

去濕排毒超簡單~炒薏米水之還我漂亮篇

養生最大的問題在於人云亦云因為自己
不親身體驗、不作功課,很難持之以恆的
堅持。試想,一個胖子或身體差的人跟人
傳播養生觀念,大家真的很難認同,身為
胖子的我有這種切身之痛。很多養生法真
的都很棒,但是,重點不見得適合每個人
的體質所以擁有神農精神是非常重
前提。唯有透過不段的進修、嘗試與檢討
,才能找出適合自己的方

網路文章寫,薏仁性偏涼,但是炒過後會
溫和多了,健脾的作用增強,可以治療脾
虛引起的腹瀉(個人沒腹瀉所以很難判斷!)

作法如上圖一樣簡單,接下來貼出我實際操
作的圖片跟大家分享,非常簡單,各位不妨
在家裡嘗試。

喝的感覺非常棒,連我那鐵齒的媽媽剛煮完
薏仁都不知道炒過的香味喝起來這樣香氣溫
順,入口滑順,真的喝完後就像大家分享的
心情都會平靜的舒緩下來,除了喝白開水,
看來喝自己沖泡的炒薏仁水滋味更是獨特,
我是痰濕體質,去除身體濕氣是首要工作
我臉部下巴也有皮膚紅腫過敏現象,到時候
再看看飯分+炒薏仁水改善的狀態再跟各位
分享

薏仁的功效:薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,
是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物。早
神農嘗百草時就發現了她,見她婀娜多嬌
的英姿,白圓如明珠的果實,微風吹拂中是
那樣姍姍可愛,神農氏就把她當成人了,因
而動情地昵稱她為"薏苡人"性味甘淡微寒
,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱
排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏米可
以去濕,下火,去痘。煲完湯後,湯渣也可
以吃

心得:沖泡的炒薏米水焦香溫何,水也濃稠些
,喝起來容易有飽足感,且不容易感覺口渴

(下圖 : 我用的小火,用平底鍋受熱均勻)
(下圖 : 炒完後金黃色的模樣,焦香四溢)
(下圖 : 翻炒前後比一比)
(下圖 : 密封罐好保存,保溫罐方便攜帶)









2014年6月24日 星期二

番外篇-專業中醫師幫我調整舵向,續航偉大的航道





































番外篇~調整舵向,再往偉大的航道出發(詳如上圖)

   感謝兩位飯友的推薦,為了不讓自己人云亦云,我決定尋求專業
   且有飯分的洪瑞聰醫生協助,來幫助更精準的調養身心,今早特
   地去掛號,診間有許多年長的伯伯、嬸嬸,因為各種病痛而去針
   灸、拔罐,閒談間都會聽到分享許多久病成良醫的方法,我年輕
   且不專業,所以不予置喙,但發覺醫生確很久智慧的透過閒聊互
   動來糾正其錯誤觀念,所以就算等了很久,我反而更期待他為我
   診斷。
  
   最妙的是桌上就擺了一本飯水分離的書,醫生知道我是飯友推薦
   來的更是肯定,把脈後他針對我[痰濕體質]的屬性(註1),給了我
   更適合的建議(如圖),重點在於,戒動物性蛋白質、戒零食、戒
   糖飲、戒冰品、每餐7分飽並保持肌餓感(就是每餐前1~0.5小時
   剛好消化完畢並感覺飢餓),藉此來斟酌自己的食量,獲益良多,
   後來去拔罐跟拉筋5分鐘/每邊(我剛好準備想買拉筋凳~真巧),
   醫生後來可能覺得我會作功課,於是丟了兩本簡體書給我作功課
   ,這真是特別的體驗,到時後再把我整理的心得跟各位分享。

   註1:中醫講的痰不光指咳嗽時咳出來的那種痰,中醫專有名詞稱為
   「痰飲」。「痰」是水分少到幾乎快沒有,黏黏的不太會動,會黏
   在組織上的那種;「飲」則是比正常水分略稠一些但還是有流動性
   ,不致於完全黏住不動。中醫認為人體全身都有可能產生痰,而且
   會在人體中最脆弱、衰落、較少生命能量(氣)的部位。當身體受
   傷或受到某種程度的刺激時,局部的結締組織,也會分泌黏性的多
   糖體而形成痰。當人體老化時,身體尤其容易受到刺激而生痰。其
   發生的部位往往就是容易聚濕之處。痰與濕二者互為作用,因此關
   係密切,形同雪上加霜。痰濕 體質的症狀:
  1)肥胖2)貪睡3)油膩4)動作緩慢,反應遲鈍

  (5)舌頭胖大(舌邊有齒痕),舌苔厚。
  (6)月經量少、月經延後甚至閉經。
  (7)不喜歡喝水。-----以上備註資料摘自樓中亮中醫預防保健網
新增說明文字

2014年6月23日 星期一

從今天開始~不吃冰



















今年生日
我順便給了自己一個大功課
[ 戒吃冰 ] ,於是~~
再見了我的霜淇淋
再見了我的酷聖石
再見了我的結冰水
然後這一切的考驗
就從這35度C的地獄高溫
和老是不停的皮膚過敏開跑了

自從我開始了解自己身體
發覺自己遠比想像中的還要外強中乾
我先天體質偏熱偏陰虛
後天體質測驗是痰濕體質
身體肥胖、貪睡、皮膚油膩、動作緩慢
(我通通中招),這就好比血液濃稠流動
緩慢一樣,新陳代謝怎會好呢?

身體百廢待興,所以我慢慢修正
先從不吃冰開始,為何呢?
中醫論點~~~~~ [ 過食寒涼、痰濕致病 ]
然而現代人飲食不忌口,五味不調,一年四季
更是離不開冰品,落實了「病從口入」這句話
。自從冷凍設備發明以來,全世界的肥胖者及
過敏者也隨之暴增數十倍。
 研究發現吃冰會導致新陳代謝變慢,基礎代
謝率下降。如果原本攝取二千大卡的食物熱量
能夠在二十四小時內燃燒代謝完畢,吃冰或喝
冷飲之後,代謝時間將延長至三十六小時,甚
至四十八小時不等。
 不僅熱量消耗慢,體脂肪囤積加速,連細胞
產生的代謝性廢棄物也很難被排除,停留在細
胞組織間的時間相對增加,對細胞的毒害也就
相對增大。長此以往,細胞產生病變的機率提
高,只要外界稍有刺激或病毒感染,就容易突
變致病。
 此外,冰冷食物通過食道進入人體之後,急
速降低體溫,使血管及呼吸道收縮,刺激呼吸
道痙攣,導致過敏性的咳嗽及氣喘。又由於血
流速度變慢,血管內的廢物或過敏原更容易附
著在血管壁上,刺激周邊的肥大細胞分泌組織
胺,導致皮膚過敏、異位性皮膚炎、濕疹、鼻
過敏……等問題。
 中醫則認為過食寒涼是百病之源,而冰品則
是極寒之物,能快速且大量抑制陽氣的生發。
陽氣乃人體運作的動能,一旦缺乏陽氣,營、
衛之氣也就無法充實血脈及肌理,則外不能抵
禦邪氣,內不能濡養五臟六腑,最後全身的機
能都會衰退,一點小風寒或時疫(流行性感冒
及傳染病),就可能奪去性命。
摘自--樓中亮著,[防病]一書。高導出版社

當我開始決定不吃冰,所有的訊息就猶如魔考
一般,紛紛的透過廣告、網路、親朋好友開始
像我逆襲而來,彷彿在誘惑與考驗我的耐心。
要對抗38年的習慣並不容易,但為了自己的身
體,我寧願割捨這些小確幸,換得一個新生的
大未來。

感謝爸媽給我身體38年的青春年華,接下來
換我好好照顧自己。
就如同我好朋友給我的那一只書籤一般
把自己照顧好,就沒有人需要被照顧

共勉~


2014年6月19日 星期四

飯水分離記錄表~一日三餐版重新再挑戰(持續記錄中)

20140719(六)腰圍40/肚圍42體重100
早起吃烤餅,今天睡的頭很暈

20140718(五)腰圍40/肚圍42
很奇怪,會在下午跟晚上一直渴望喝有糖的飲料,雖然有
喝炒三豆水,但還是很想喝其他有味道的飲料,這是一個
大考驗。

20140717(四)腰圍40/肚圍42體重100(今天滿一個月了XD)
早上沒吃早餐跟喝水,中午吃素食,身體感覺輕鬆無負擔
晚上會渴望喝飲料

20140716(三)腰圍40/肚圍42體重100.4
早上提早醒來,感覺不錯,目前肚圍小了一吋,希望能再
接再厲,整個小下來,早上吃了烤餅,感覺都不夠,都會
軟綿綿的,中午吃素食


20140715(二)腰圍40/肚圍42體重100.6
今天有標準的飯分,但多吃了水梨,有一點咳嗽,小腿肚
會有小紅點

20140714(一)腰圍40/肚圍42體重100
昨天吃太多,早上不吃早餐也沒喝水,耐水的本領好多了
晚上聚餐火鍋就沒飯分了,所以明天也不能吃早餐。半夜
有咳嗽

20140712-13(六-日)腰圍40/肚圍42
都沒有飯分

20140711(五)腰圍40/肚圍42
說真的,不熟悉的咖啡真的別亂喝,喝了心悸不舒服,今
天有艾灸了關元穴、足三里與三陰交(抓錯穴位),陸續使
用,看能否提陽排濕。PS:小腿好癢,排濕?


20140710(四)腰圍40/肚圍42
今天消暑喝了兩大碗的白木耳蓮子湯,真的吃了對應時節
的甜品(少糖),對身心平衡真的有大大的幫助。水果沒吃
太多臉比較不癢了。晚上11點睡前,我又開始咳乾咳了,
最近一直感覺喉嚨內有少許痰,小腿癢,排濕?

20140709(三)腰圍40/肚圍42體重101
早上醒來想咳嗽,流鼻水擤鼻涕(排寒?),早餐吃烤餅,中
午晚上都正常吃,下午喝了水果茶跟吃了優格,晚上依然
泡腳與拉筋~今天研究了健走功

20140708(二)腰圍40/肚圍42.5體重100
早上吃烤餅,10點就餓了,中午吃蒸紅豆,看看有啥反應
中間喝水時間反彈的吃了鳳梨、奇異果、布丁與咖啡,奇
怪的是吃了紅豆,不大會餓。今天是三伏貼開始的日子,
直到7/23我要天天泡腳。出大汗~爽啊!但是得睡前1小時
作,不然會睡不著。

20140707(一)腰圍40/肚圍42.5體重100.4
今天四點多就起床,臉非常癢,可能是昨晚亂吃西瓜與啤
酒的關係,臉在排寒或排濕(超級的癢),中午吃了池上的
滷雞腿便當,希望熱量夠,不會太餓,剛剛做了蒸紅豆,
明天來吃紅豆飯,對了,晚上喝啤酒,結果大腿好癢


20140706(日)腰圍40/肚圍42.5體重100.6
今天參加上課受訓,早上吃了三明治,還不到中午就消化
完超級的餓,早上仍有體力不支的感覺,會暈,超級累,
晚上有吃西瓜、水果茶與啤酒。

20140705(六)腰圍40/肚圍42.5體重100.4
早上8點吃早餐,接近中午有體力不支的很累的感覺,中午
吃了便當,下午四點就非常餓,晚上有喝啤酒

20140704(五)腰圍40/肚圍42體重100.6
凌晨12點睡不著醒來,6點起床吃烤餅,早上看中醫,最新
的症狀是無力感,中午幾乎快睡著了,下午拼命睡,晚上
吃素~繼續保持

20140703(四)腰圍40.5/肚圍42.5體重99.8kg(瘦2kg了)
今天七點半起床,早餐吃烤餅,睡覺忽早忽晚的,好怪。中
午跟晚上吃飯前都先吃烤餅,烤餅非常乾需要細嚼慢嚥才會
生津。臉頰依然癢,但狀況好多了。今天立式拉筋板來了,
先拉筋20分鐘(邊看電視很快就過去了)

20140702(三)腰圍40.5/肚圍42.5體重100.2kg
早上四點半就起床,肚子空空,六點出門去赤腳大步走,果
然大漢淋漓,好爽,早餐吃了米漢堡(調味太濃),應該改考餅
,今天都很克制食量,少吃肉。但喉嚨中依然有少許的痰,
晚上太熱了,後來吃了優酪乳2盒(吃甜品慾望超強)

20140701(二)腰圍40/肚圍42.5體重99.8kg(吃中飯後量的喔)
8:00吃早餐太晚,天熱沒食慾,中午吃素,量體重終於往下突
破了(集氣再加油),今天有拍打,晚上吃的很克制~加油。
上睡覺不開電扇

20140630(一)腰圍40.3/肚圍42.5體重101kg
早上醒來右內側膝蓋旁與左手腕有發癢的感覺,昨晚吃太多,
今天撐著沒吃早餐,很乖的飯分,下午時還有到河堤赤腳大步
走,有給自己拍痧。上睡覺不開電扇

20140629(日)腰圍40.5/肚圍42.5體重101kg
今天吃喜宴,很開心,但完全沒有飯分,只好明天重調整步調

20140628(六)腰圍40.5/肚圍42.5體重100.8kg
今天八點才醒來,睡得有點昏沉,雙肩僵硬,太晚吃早餐,
搞得下午好餓,晚上吃火鍋沒有飯分,肉吃得多

20140627(五)腰圍40.5/肚圍42.9體重100.8kg
早上7點半起床,早餐吃米漢堡,中午吃蒸飯,下午喝了炒薏
仁水後突然好撐,晚餐一樣吃蒸飯,一樣喝炒薏水,發覺它
焦香溫順、水濃稠些,況且有飽足感真的不錯,晚上勤練拍打
睡到一半醒來關電風扇,對溫度非常的敏感

20140626(四)腰圍40/肚圍42.9體重101.4kg
昨晚11:20睡,早上卻貪睡到9點多??(忽早忽晚),起床眼腫泡
臉很油,肩膀痠痛僵硬,跟之前熬夜一樣的狀態。早餐吃了難
吃的麥當勞早餐香雞堡(又酸、又油炸~~得修正),臉部粗糙,
乾癢,鼻翼旁的皮屑又出來了,中午吃飯很克制,謹慎的吃了
一點蔥蛋和煎白帶魚,(後來卻覺得有點噁心),1點大出了美麗
的香蕉(大悅),晚上吃飯前有飢餓感,控制得好,喝水開始喝
炒薏米水,非常的香與好喝~棒。晚上多夢,2點多又醒來,
身體對風的流動很敏感,後來把電風扇都關掉,有打噴嚏,感
覺好餓。

20140625(三)腰圍40.5/肚圍43體重101.2kg
凌晨4點多起床、躺到快5點就睡不著了,身體有一股熱氣(夏
天乎?)醒來後打了噴嚏,喉嚨有痰,眼睛有眼屎,7點多覺得
睏睡了回籠覺結果10點多醒來>///<,喝水到10:30, 吃
了中藥後突然發覺肚子有點不舒服,有反胃感,j晚上吃得少,
有拍痧,肚皮出現較多痧點

20140624(二)腰圍40.5/肚圍42.8體重100.8kg
昨晚吃太多,早餐不吃,早上打完回春拳之後,去看中醫,
過程中有拔罐,還作了拉筋(筋縮的厲害阿),醫生有建議
飲食調整的方式,整理好會公布,中午吃素食(讚喔),騎
摩托車精神還是難以集中。下午吃麵食(不妥)+滷味(指點海
帶、豬皮~還是覺得不妥),燙青菜淋上的肉燥湯汁好鹹。
整體來說,肚子輕鬆多了。臉依然兩腮會癢

20140623(一)腰圍40.5/肚圍43體重101.4kg
早上9點吃早餐,11點打經絡回春拳+深蹲1分鐘,12點吃午
餐,下午有慢慢小口喝水,5點打了筋絡拳+深蹲,幫晚臉上
以點小過敏,晚上吃義大利麵吃到飽(有喝濃湯),後來臉過
敏有點嚴重,眼角與額頭都有紅腫過敏現象。還有一整天會
頭暈,體力差,騎摩托車精神難以集中

20140622(日)腰圍41/肚圍43(天阿),體重102kg
果然前晚的放縱,腰圍立刻粗了一吋(真可怕),起的晚所以
10點吃早餐,下午頗餓就喝豆漿(對於腎結石的我頗為難),
傍晚臉頰邊緣有點癢,晚上吃了芒果,有運動~跟家人散步
晚上打了經絡回春功

20140621(六)腰圍40/肚圍43
早上約好,跑去游泳(很舒服但知道不能常為之),後來太晚
吃早餐,弄得到晚餐前好餓。為了腎結石,晚上就沒飯分,
還吃了芒果,喝了啤酒,結果弄到12:20睡覺(對身體真的很
傷),果然~~頻尿
20140620(五)腰圍40.5/肚圍42.5(早上醒來量的)
因為體質關係容易受涼,我不大喜歡吹冷氣,所以都是以電
風扇調節室溫,根據中醫的說法,冷了一個冬天,寒氣都鬱
積體內,夏天是該讓他留個汗,就像排泄一樣,保持身體健
康,目前我正在研究養生功,希望搭配健康的運動,把自己
五臟六腑作一個大調整。5:50打了三個噴嚏,喉嚨有痰的感
覺,有鼻涕感~早上不注意點了麥當勞冰拿鐵,喝完頸部怪
抽動胃部感覺涼寒,10點打了3個噴嚏,11點左右開始一點
偏頭痛四點去運動,跑步15分,作了深墩(運動過度有點想
吐),晚上喝水時間去喝咖啡,已經過了兩小時,還是會打嗝
,不小心還點了布丁(下意識好可怕),回家後作了經絡回春功


20140619(四)腰圍40.5/肚圍42.5(歐耶)
今天早餐來不及就沒吃了,要撐到14:00才能喝水,好渴。
很怪的是15:00打3個噴嚏,16:00打三個噴嚏,17:00打三
個噴嚏,有沒有這樣準阿。好發在下午。下午4點去運動,
滑步機20分鐘,深蹲坐四組。跑完覺得小腿部分地方有癢癢
的紅腫,是排濕?今天便便也是完整的條狀,快成大香蕉了
>///<

20140618(三)腰圍40.5/肚圍43
早上6:20點起床,還不錯,早上有喝咖啡,11點喉嚨覺得癢
,想咳,坐到下午發覺兩角的膝蓋內側會痛,午覺睡醒也痛
,下午醒來喝了一大碗白木耳蓮子湯,後來去運動,5:30打
了三個噴嚏,6點打了6個噴嚏,覺得喉嚨中有痰,6:30喉嚨
乾咳了6次,今天偶爾會乾咳,腮幫子臉邊緣會癢,晚上也
喝了一大碗白木耳蓮子湯,腳板會有抽筋的感覺,大便成條
狀~讚


20140617(二)腰圍40.5/肚圍43
晚上睡覺體溫高,毛細孔打開所以覺得熱也不能吹電扇,今
天6點多就主動醒來了,醒來後稍微打了個噴嚏,下午1點喉
嚨癢乾咳(好現象),感覺晚上很快就餓了,今晚11:20才睡
覺(太晚),腮幫子臉邊緣會癢

20140616(一)腰圍40.5/肚圍43
先從一日三餐飯水分離開始 ,白天大約2-3小時會喉嚨癢咳嗽
,晚上可以喝水時吃了芒果,吃完後沒多久咳嗽,今天飯分算
及格,腮幫子臉邊緣會癢

2014年6月9日 星期一

2014年6月6日 星期五

good big friend


my new style



2014年6月2日 星期一

Q電影-[明日邊界]觀後感 : 阿湯哥教我們如何擺脫老鼠滾輪?

說真的,要不是吃燒烤的愉快氛圍和
來自朋友間接的專業影評保證
[ 明日邊界 ] 的預告
讓我直覺,猶如一部 [遺落戰境]的科幻電影一般
外星人怎麼老是喜歡殖民與毀滅藍星人?
直到電影一開頭阿湯哥孬種懦夫式的轉型表現
還有輪迴戰爭的那一天開始
我徹底投入所有精神去體會導演想的意涵
當凱吉(阿湯哥飾演的美國政戰軍官)
因承接外星人的血液的時光倒流能力
只要死亡就能重回前一天重新再來
這猶如電玩遊戲闖關的設定
從一開始的搞不清楚狀況只求生存
再來盡全力的搶救身邊所有人
然後感覺厭煩的逃避現實
到最後不忍所愛的人一再死去
這輪迴的過程不斷撩撥我的情緒
難道~輪迴是我們被當掉的家庭作業 ?

一談到 [ 輪迴 ] ,對我或大家而言太過沉重
但那畫面不就像以前養老鼠時
那飼養箱中可愛的滾輪一般?
為何我們常遇人不淑 ?
為何我們常懷才不遇 ?
為何我們常被小人陷害 ?

我對於電影中凱吉他為了結束戰爭
拯救她所愛的人並結束這場這惡夢
不斷的嘗試各種可能改寫結局
感觸非常的深刻
這讓我想到在劉德華主演的
《嚦咕嚦咕新年財》的經典台詞
「越爛的牌越要用心打,打對了才有滿足感!」
人生基本局面已經註定
但結局卻關係到自己的心念
有人銜金湯匙卻潦倒一生
有人一無所有卻光耀門楣

輪迴中最關鍵的
是我們有沒有用心面對問題
從錯誤中累積我們的高度

或許有時候當我們不再
汲汲營營的疲累於追逐慾望時
或許自己停止奔跑
等待滾輪停止轉動
我們就可以直接走下滾輪
擺脫那無進循環的煩惱
不是嗎?

PS:另一部講輪迴的美國喜劇電影 [ 今日暫時停止 ] ~點我
     


by 林小衛


















2014年6月1日 星期日