下午3點是下午茶魂蠢蠢欲動的時刻吃膩了傳統西式蛋糕奶茶等甜膩的東西
傳統中式湯包是下午茶最佳選項
既然店達人要推薦好料的小吃
當然首重誠意與安心料理
畢竟處處都是地雷的年代
犯不著為了滿足口腹之慾而傷自己身體
認真挑選誠實安全的小吃
才不枉費我魔胎慢慢長大的無奈XD
難得有空檔跟老闆聊了許多過往與初衷
餐飲背景與果菜市場歷練出身的他
更了解每一份食材的來龍去脈
這也讓他更堅持食材品質的把關
短短的對話卻讓我深刻了解
一個簡單的小籠湯包卻擁有許多細膩與貼心的思考
餡:使用溫體豬的後腿部位
蔥:凌晨3:30-4:30當日鮮採收
酸辣湯:特製爺爺高湯秘方點綴烏醋(酸香提味)
童年時爺爺就在清泉崗空軍基地旁擺攤
後來中途因故停賣了10多年
值到現在由年輕老闆再度傳承爺爺秘方
讓湯包繼續飄香到下個世代
這當中包含許多感情與憧憬
我想也是古早美味能說服人心的由來
▲開腸頗肚，希望找到秘方XD
▲特製辣油，只要2滴，迅速提味濃厚香氣~好神奇
▲ 爺爺秘方高湯底，酸香的恰到好處
創業是一個五味雜陳的生活
充滿許多老闆環環相扣的誠心誠意
當日新鮮現做是誠意
食材扎實安全是誠意
一個誠意十足的湯包先生
適合我們在下午三點一刻
買回辦公室跟三五好友
或家人一起分享
記者:店達人
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[湯包先生 ] 純手工鮮湯包
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台中市北屯區興安路二段53號
(興安路二段VS崇德二路一段)
電話:0976-520-758
營業:15:30~22:00(五六日延長至23:00)
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